pancarte bois

Les orties cuisinées

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Nos orties (Urtica Dioica) poussent sauvagement sur nos terres.

Au printemps et en automne, leur cueillette à la main nous permet de sélectionner les plus belles pousses.

L'ortie peut se cuisiner salée ou sucrée selon l'envie : 

Salée en soupe traditionnelle, en quiche, dans une pâte à cake apéritif, en légume d'accompagnement...

Sucrée en gelée, en gâteaux, en crème de caramel ...

L'ortie est une plante qui crée l'inventivité du palais à l'infini ...

Non seulement elle n'est pas une mauvaise herbe mais en plus elle est excellente pour la santé ( riche en fer et en calcium)

Tous ces produits sont certifiés "issus de l'Agriculture Biologique "

par l'organisme certificateur ECOCERT SAS (France) (FR-BIO-01) .

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