

Les orties cuisinées


Nos orties (Urtica Dioica) poussent sauvagement sur nos terres.
Au printemps et en automne, leur cueillette à la main nous permet de sélectionner les plus belles pousses.
L'ortie peut se cuisiner salée ou sucrée selon l'envie :
Salée en soupe traditionnelle, en quiche, dans une pâte à cake apéritif, en légume d'accompagnement...
Sucrée en gelée, en gâteaux, en crème de caramel ...
L'ortie est une plante qui crée l'inventivité du palais à l'infini ...
Non seulement elle n'est pas une mauvaise herbe mais en plus elle est excellente pour la santé ( riche en fer et en calcium)
Tous ces produits sont certifiés "issus de l'Agriculture Biologique "
par l'organisme certificateur ECOCERT SAS (France) (FR-BIO-01) .

Nous adhérons au réseau
"Bienvenue à la Ferme"
