Les orties cuisinées

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Nos orties (Diuica Urtica) poussent sauvagement sur nos terres.

Au printemps, nous les cueillons à la main afin de sélectionner les plus belles pousses et  permettre aux autres de monter en graine pour renouveller naturellement notre matière première.

L'ortie peut se cuisiner salée ou sucrée selon l'envie : 

Salée en soupe traditionnelle, en quiche, en légume d'accompagnement...

Sucrée en gelée, en gâteaux, en crème de caramel ...

L'ortie est une plante qui crée l'inventivité du palais à l'infini ...

Elle est aussi une plante très bonne pour la santé ( riche en fer et en calcium)

Tous ces produits sont certifiés "issus de l'Agriculture Biologique "

par l'organisme certificateur ECOCERT SAS (France) (FR-BIO-01) .

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